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特製抹茶ゼリー



特製抹茶ゼリー


アガーを使うことで発色が良く、食感もプルッとします。


     
アガー12g
砂糖 35g
抹茶 8g
400cc
☆シロップをかける場合
砂糖 20g
熱湯 80cc

1.

材料を計る。

2.

砂糖、抹茶、アガーを混ぜる。

3.

鍋に水を入れ、その中に2で混ぜ合わせた粉類をダマにならないように少しずつかき混ぜながら火にかけます。

4.

火にかけて、かき混ぜながら溶かし、沸騰後さらに1〜2分よく煮溶かし、火を止めます。

5.

お好みの容器に流し、冷やし固めます。
(シロップをかける場合は、砂糖に熱湯を注ぎ砂糖が溶けたら冷やし、準備しておく)

6.

冷たく固まったら好きな大きさに カットし器に盛り付けます。
お好みで、白玉団子や餡、シロップなどをトッピングしてお召し上がりください。


※ 火を使い、熱い液体になりますのでやけどにご注意ください。

アガーの量でお好みの硬さに調節しましょう。

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