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ほうじ茶ソイプリン



ほうじ茶のソイプリン


カラメルの代わりにメープルシロップを。


(ココット3個分)

     
無調整豆乳200cc
ほうじ茶茶葉 大さじ1強
黒糖 大さじ1強
1個
メープルシロップ 適量

1.

豆乳・ほうじ茶を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。温まったら 火を止め、粗熱を取りながらほうじ茶を好みの濃さにする。

2.

卵をボウルに割りほぐし、その中に黒糖を入れよく混ぜる。混 ざったら、1を漉しながら入れる。

3.

2のプリン液を3回漉して、滑らかにする。

4.

耐熱の器に3の液を均等に入れ、アルミホイルをかぶせる。 (かぶせるアルミホイルは蒸す鍋の湯につかないようにかぶせ てください)

5.

深めの鍋か、フライパンに湯を沸かす。湯の量は器に入れたプ リン液の半分くらいの高さになるくらい入れてください。
湯が沸いたら、極弱火にし4を入れ、蓋をして10分蒸す。 10分たったら火を消してそのまま5分おく。

6.

5を鍋からあげ(熱いので注意)、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷 やす。召し上がる前にメープルシロップをかけてお召し上がり ください。

甘さはお好みで調整してください。

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