レシピ

基本の茶がゆ

ベーシックな茶がゆのレシピ、ぜひ覚えてみてください。

（茶碗2杯分）

煮出したほうじ茶を火にかけ沸かす。その間に白米を洗ってザルに上げておく。沸騰したほうじ茶の中に洗いたての白米を入れる。

吹きこぼれない程度にポコポコ沸騰させたまま、強火で約10分ほど煮る。途中、底がつかないように混ぜるのと、灰汁が出てきたら灰汁を取る。

米が膨らんで、十分柔らかくなる手前で火を止め、5分〜10分ほど蒸らして出来上がり。

お好みの具を添えればバリエーションも豊富に。