レシピ

メニュー一覧

抹茶とたらこのクリームパスタ

抹茶で作る和と洋のたらこクリームパスタ

（2人前）

有機パスタ	200g
生クリーム	100cc
昆布出汁	100cc
有機抹茶	小さじ2
粉チーズ	大さじ2
バター	10g
塩	10g
たらこ	適量

もみ海苔適量

1.

パスタを茹でる。パスタが茹で上がる間に、クリームを作る。

2.

抹茶に昆布出汁を大さじ1程度入れて練り、残りの昆布出汁も入れてダマが無いように溶いておく。

3.

フライパンに、バター、生クリーム、粉チーズ、2で作った抹茶昆布出汁を入れ、一煮立ちさせ、塩で味を調える。

4.

3のクリームに茹であがったパスタを絡める。

5.

4を器に盛り、たらこともみ海苔を散らして出来上がり。

使用している商品

紅茶のソイラテ

ティーバッグで簡単美味しく！

（1杯分）

無調整豆乳	180cc
黒糖（お好みで）	小さじ1
紅茶ティーバッグ	1個

1.

材料を全て鍋に入れ、火にかける。

2.

1を沸騰直前まで温め、火を止める。好みの濃さに紅茶が出たら出来上がり。

甘みはお好みで調節してください。

使用している商品

和紅茶のケーキ

紅茶の香りが優しいほっこりスイーツ。

（１５ｃｍ丸型１台分）

薄力粉	50g
和紅茶葉	6g
卵	2個
砂糖	55g
サラダオイル	大さじ1
熱湯	30cc
☆下準備
薄力粉はふるっておく。
型にクッキングシートを敷いておく。

1.

和紅茶の葉を細かく砕き、茶漉しでふるい、太い茎があれば細かく砕くを繰り返し、出来るだけ細かくする。

2.

1に熱湯を注ぎ、そのまま冷ます。

3.

ボウルに卵を割りいれ、軽くほぐす。ほぐせたら砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。生地を持ち上げて、リボン状に落ちて跡が残るくらいまで泡立てます。

4.

3に2で作った紅茶を入れ、混ぜます。この時、ハンドミキサーは低速で混ぜてください。

5.

4が混ざったらふるった薄力粉を入れ、粉っぽくなくなるまで、ハンドミキサーの低速で混ぜる。

6.

5にサラダオイルを加え、手動で、ムラなく全体につやが出るまで混ぜる。

7.

オーブンを160℃に予熱し、6の生地を型に流す。型に流したら、生地を均等にならし、軽くトントンと台に落とし、生地を落ち着かせる。

8.

160℃のオーブンで約35分ほど焼く。焼けたら型からはずし、クッキングシートをはがして網の上などで冷まして、出来上がり。 ※焼成温度・焼成時間はご使用のオーブンによって調整してください。

冷蔵庫で一晩置いてしっとりさせても美味しいです。

使用している商品

粉末緑茶のポテトグラタン

抹茶ソースとチーズのコンビネーション！

（２人前）

◎具
じゃがいも	適量
マカロニ	適量
◎ソース
牛乳	250cc
バター	20g
薄力粉	大さじ2
粉末緑茶	小さじ1
コンソメキューブ	１個
塩	少々
コショウ	少々
◎トッピング
とろけるチーズ	適量
パン粉	適量
バター	適量

1.

具を準備する。じゃがいもを茹でる。（今回は皮ごと茹でますが、お好みの大きさに切ってから茹でても、レンジで火を通してもどちらでもいいです）火が通ったら、ザルに上げ粗熱をとる。皮をむき、好きな大きさに切る。マカロニも茹でる。

2.

耐熱容器にお好きなように具を並べる。

3.

ソースを作る。粉末緑茶は少量の牛乳でよく溶かしておく。鍋にバターを入れ火にかけ、とけてきたら薄力粉をいれ、牛乳も少しずつ入れながらダマにならないようによく混ぜる。混ざったらコンソメを崩しながらいれ、コンソメが溶けたら、牛乳で溶いておいた粉末緑茶、塩・コショウを入れを入れひと煮立ちさせ、火をとめる。

4.

２の具の上に３で作ったソースをかける。

5.

４の上にとろけるチーズ、パン粉、ちぎったバターを散らし、オーブンで７～１０分程度、チーズが溶けて焼き色が付いたら出来上がり。

具材を変えればいろんな種類が楽しめます。

使用している商品

煎茶鶏つみれ鍋

定番のお鍋も煎茶のお出汁で一工夫。

（２～３人前）

☆鍋だし
水出し煎茶	1L
（水1L強　煎茶葉10g）
鶏ガラスープ顆粒	大さじ2
酒	大さじ２
ごま油	小さじ1
塩	小さじ1
コショウ	適量
☆鶏つみれ
鶏ミンチ	250g
卵	1個
水出し煎茶の茶がら	全部
玉ねぎ	1/４個
片栗粉	大さじ1
しょうゆ	小さじ2
ごま油	少々
塩	少々
こしょう	少々
☆鍋用野菜
お好みの野菜を入れてください。今回は白菜・しめじ・小松菜・ねぎを使いました。
☆下準備
前日か、当日の朝に水出し煎茶を作ってください。

1.

作っておいた水出し煎茶を、煎茶と茶がらに分ける。

2.

鶏つみれを作る。玉ねぎと、１の茶がらの水気を切り、みじん切りにする。ボウルに切った茶がらと玉ねぎ、残りの鶏つみれの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

3.

鍋用野菜を準備する。お好みの野菜を適当な大きさに切り分ける。

4.

鍋だしを作る。鍋に１の水出し煎茶と、残りの鍋だしの材料を全て入れ、火にかける。

5.

よく沸いた４の鍋の中に、２で作った鶏つみれをスプーンで丸めて落としていく。灰汁が出てきたら灰汁を取りのぞく。一度火を消し、味見をする。塩やコショウがたらなければここで足す。３で切った鍋用野菜を鍋に入れていく。蓋をし、再び火をつけて炊き、野菜が炊けたら出来上がり。

お好みでポン酢やレモンでさっぱりとお召し上り下さい。

使用している商品

煎茶とちりめんじゃこのふりかけ

白ご飯が進む1品！

煎茶葉	大さじ1
ちりめんじゃこ	大さじ4
たくあん(甘口)	50g
大葉	5枚程度
いりごま	大さじ1
ごま油	大さじ2

1.

フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこをカラカラになるまで炒め、ボウルに取り冷ます。

2.

たくあんをみじん切りにし、大葉は縦半分に切り千切りにする。

3.

１のボウルに、２で切ったたくあん、大葉と、煎茶葉、いりごまを入れ、混ぜ合わせる。

4.

３を保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり。

炒まってくるとじゃこが弾けるので注意してください。

使用している商品

紅茶豚

ティーバッグを使用しているのでとっても簡単！

（2人前）

豚肉かたまり(お好みの部位)	約400g
紅茶ティーバッグ	2個
水	適量
◎漬けタレ
濃口しょうゆ	100cc
酒	50cc
酢	50cc
みりん	50cc
◎つけあわせ(お好みで)
ゆで卵	適量
ゆでもやし	適量

1.

鍋に豚肉と取り出し紐を切ったティーバッグを入れ、肉がかぶるくらいの水を入れて、強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして約４０分煮込む。
（豚肉の煮終わりの目安は、肉の中央を指で押してみて弾力がなく、硬くなっている状態です。肉の大きさにより、煮込み時間を調整してください。）

2.

煮込んでいる間に漬けタレと、つけあわせも作る。漬けタレは、漬けタレの材料を全て鍋に入れ煮立ったら火をとめる。ゆで卵はお好みの湯で加減に茹でて殻を剥いておく。

3.

１の豚肉が煮込めたら、粗熱が取れるまでそのまま鍋で冷まし、冷めたら、保存容器や保存袋に豚肉・ゆで卵・漬けたれを入れ、半日から１日おく。時々ひっくり返す。

4.

お好みにスライスして、今回はゆで卵とゆでもやしを用意しましたが、お好みのつけあわせと一緒にお召し上がりください。

漬けタレは煮詰めてソースにしてかけても。

使用している商品

マクロビ緑茶ソイポタージュ

冷製でも、あったかくても美味しいスープ。

（2人前）

じゃがいも	大1個
玉ねぎ	1/4個
塩	小さじ1/2
水	300cc
豆乳	150cc
粉末緑茶	小さじ1
なたね油	適量

1.

じゃがいもは皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.

１の玉ねぎを炒める。なたね油をひいた鍋に玉ねぎを入れ、焦がさないように弱火で、玉ねぎの色が透明になるまでじっくり炒める。

3.

じゃがいもと水を２の鍋に加えて、蓋をして煮る。じゃがいもが柔らかくなったら塩を加えて味を調整する。

4.

鍋の火を止め、ブレンダーやミキサーにかけなめらかにする。

5.

４に豆乳と粉末緑茶を入れ、さらによく混ぜ、沸騰直前まで温めて器に盛る。　　お好みで、粉末緑茶、粗挽きこしょうを振る。

冷製スープにしても美味しく召し上がれます。

使用している商品

マクロビ　ほうじ茶がんも

体に嬉しいマクロビシリーズ！

（６個分）

☆がんもどき
木綿豆腐	1丁(450g)
玉ねぎ	1/4個
人参	1/4個
乾燥ひじき	大さじ1
ほうじ茶茶葉	大さじ3
片栗粉	大さじ2
黒砂糖	小さじ1
醤油	小さじ1
塩	少々
☆ほうじ茶餡
ほうじ茶	300cc
水	大さじ1
片栗粉	大さじ1/2
☆がんもどき焼き用
なたね油	適量
ごま油	大さじ1