レシピ

ふわとろ抹茶プリン

ふわふわとろ〜り。ちょっと変化のあるプリン。

（ココット2個分）

牛乳と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温めて、砂糖を溶かす。

１の鍋を火から下ろし、抹茶を入れたボウルに少量いれ、抹茶をよく溶かす。

２の抹茶の中に卵黄を入れほぐしたら、残りの１を全て入れ、混ぜる。

耐熱の器に３の液を茶漉しで漉しながら均等に入れ、アルミホイルをかぶせる。（かぶせるアルミホイルは蒸す鍋の湯につかないようにかぶせてください）

深めの鍋か、フライパンに湯を沸かす。湯の量は器に入れたプリン液の半分くらいの高さになるくらい入れてください。湯が沸いたら、極弱火にし４を入れ、蓋をして１０分蒸す。１０分たったら火を消してそのまま５分おく。

５を鍋から上げ（熱いので注意）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。召し上がる前に黒みつをかけてお召し上がりください。

蒸す時に器を倒さないようにしてください。