RSS

マクロビ ほうじ茶がんも



マクロビ ほうじ茶がんも


体に嬉しいマクロビシリーズ!


(6個分)

     
☆がんもどき
木綿豆腐 1丁(450g)
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4個
乾燥ひじき 大さじ1
ほうじ茶茶葉 大さじ3
片栗粉 大さじ2
黒砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
少々
☆ほうじ茶餡
ほうじ茶 300cc
大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
☆がんもどき焼き用
なたね油 適量
ごま油 大さじ1

1.

豆腐をしっかり水切りする。水切りをしている間にほうじ茶餡 に使うほうじ茶を煮出しておき、がんもの具の下ごしらえをし ます。玉ねぎはみじん切り、にんじんは細切り、乾燥ひじきは キッチンペーパーに包んで流水洗いをして水気を絞る。ほうじ 茶茶葉はすり鉢で細かくする。

2.

豆腐の水切りができたら、ボウルにがんもどきの材料をすべて 入れ混ぜる。

3.

2を、多めのなたね油を引いたフライパンを中火にし焼いていく。  この時、手にごま油を付けて丸めると生地が丸めやすいです。 生地がやわらかいので、しっかり焼き色がつくまでひっくり返さ ないようにする。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして しっかり焼いていく。焼きあがったらペーパーの上に取り、油を切る。

4.

ほうじ茶餡を作ります。なべにほうじ茶を温め、沸騰したら火を 止めて、水に溶いた片栗粉を入れよく混ぜて火をつけしっかり炊く。

5.

3に4の餡をかけて出来上がり。 お好みで、梅干・佃煮・わさびなどをのせてお召し上がりください。

豆腐の水分はしっかりと切りましょう。

使用している商品

レシピ

ページトップへ