レシピ
マクロビ ほうじ茶がんも
マクロビ ほうじ茶がんも
体に嬉しいマクロビシリーズ！
（６個分）
| ☆がんもどき | |
| 木綿豆腐 | 1丁(450g) |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4個 |
| 乾燥ひじき | 大さじ1 |
| ほうじ茶茶葉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 黒砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ☆ほうじ茶餡 | |
| ほうじ茶 | 300cc |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| ☆がんもどき焼き用 | |
| なたね油 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
1.
豆腐をしっかり水切りする。水切りをしている間にほうじ茶餡 に使うほうじ茶を煮出しておき、がんもの具の下ごしらえをし ます。玉ねぎはみじん切り、にんじんは細切り、乾燥ひじきは キッチンペーパーに包んで流水洗いをして水気を絞る。ほうじ 茶茶葉はすり鉢で細かくする。
2.
豆腐の水切りができたら、ボウルにがんもどきの材料をすべて 入れ混ぜる。
3.
2を、多めのなたね油を引いたフライパンを中火にし焼いていく。 この時、手にごま油を付けて丸めると生地が丸めやすいです。 生地がやわらかいので、しっかり焼き色がつくまでひっくり返さ ないようにする。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして しっかり焼いていく。焼きあがったらペーパーの上に取り、油を切る。
4.
ほうじ茶餡を作ります。なべにほうじ茶を温め、沸騰したら火を 止めて、水に溶いた片栗粉を入れよく混ぜて火をつけしっかり炊く。
5.
３に４の餡をかけて出来上がり。 お好みで、梅干・佃煮・わさびなどをのせてお召し上がりください。
豆腐の水分はしっかりと切りましょう。
使用している商品
